Verdure ripiene con Altro Trita

Ingredienti per 4 persone: 

una busta di Altro Burger Mix

300 ml di Acqua fredda

30 ml di Olio di semi di girasole

150 g di passata di pomodoro

1 scalogno

Olio extravergine di Oliva

3 Peperoni

2 Zucchine

2 Pomodori

Basilico

Sale

Procedimento:

Come prima cosa taglia la parte superiore dei peperoni e svuotali dei semi e della parte bianca. Poi dividi a metà le zucchine, scava la parte interna con un cucchiaino e mettila da parte. Appoggi le verdure così tagliate sulla placca del forno, aggiungi un filo di olio evo e un pizzico di sale poi inforna a 180 gradi per circa 20 minuti.

Nel frattempo taglia lo scalogno e mettilo in una padella con dell’olio evo, unisci anche la parte interna delle zucchine e dei pomodori e fai soffriggere il tutto per qualche minuto.

In una terrina versa Altro Trita Mix, aggiungi acqua e olio, poi mescola bene.

Metti il composto nella padella del soffritto e cuoci per 5 minuti. Aggiungi la passata di pomodoro, il basilico e cuoci ancora per altri 5 minuti. Svuota i pomodori e aggiungi la polpa in padella con la Trita.

Togli le verdure dal forno, aggiungi i pomodori e riempi con il composto. Inforna di nuovo per circa 15 minuti a 180 gradi. 

 Che delizia 😍