Altro Polpette con Gazpacho fatto in Casa
Ingredienti per 20 polpette:
- Una confezione di Altro Polpette Mix
- 50 ml olio di semi
- 250 ml acqua di frigorifero
- 3 pomodori (o uno molto grande)
- 1 peperone verde
- 1 cipollotto
- basilico
- sale (se lo desideri)
- pepe
- olio evo
Procedimento:
Come prima cosa versa il contenuto della confezione in una terrina capiente. Aggiungi l’acqua fredda di frigorifero, mescola e aggiungi anche l’olio di semi.
Forma le polpette (ca 20 g) con le mani. Una volta fatte, lasciale riposare in frigorifero per 30 minuti e nel frattempo prepara il Gazpacho.
Metti nel boccale del minipimer il pomodoro tagliato, il peperone senza semi e fatto a pezzetti, il cipollotto, il basilico e l’olio evo. Frulla tutto bene e quando è pronto aggiusta di sale e pepe.
Trascorsi i 30 minuti le tue polpette sono pronte da cuocere in una padella unta di olio per circa 10 minuti. Servile accompagnate dal gazpacho.
Ottime per un aperitivo sul terrazzo!
