Panino Burger Pollo e Pesto di Foglie di Sedano
"Questa è una preparazione della serie ‘le eco ricette’ ovvero le ricette dove utilizziamo un ingrediente che siamo abituati a buttare, in questo caso le foglie di sedano."
Ingredienti per 4 persone:
- 1 busta di preparato per burger pollo ALTROFOOD
- 30 g di olio di semi
- 300 ml di acqua
- 60 g di foglie di sedano
- 100 g di rucola
- 50 g di olio extravergine di oliva
- sale (se ne hai voglia)
- pepe
- panini burger
- olive
Procedimento:
Come prima cosa versa il contenuto della busta in una terrina capiente. Aggiungi l’acqua fredda di frigorifero, mescola e aggiungi anche l’olio. Mescola ancora bene.
Ora puoi formare i 4 burger con le mani oppure con l’aiuto di un coppa pasta. Una volta fatti, lasciali riposare 30 minuti in frigorifero e nel frattempo prepara il pesto di foglie di sedano.
Taglia le foglie dai gambi e lavale bene sotto l’acqua corrente. Poi non asciugarle e mettile subito nel bicchiere del mini pimer insieme a 40 g di olio evo, il sale, il pepe e le olive. Frulla tutto bene e metti da parte.
Trascorso il tempo di riposo, cuoci i burger in padella con il resto dell’olio evo, per circa 10 minuti continuando a girarli per non farli bruciare.
Taglia il panino, metti alla base la rucola, la cipolla e il burger. Aggiungi il pesto di foglie di sedano e oive e chiudi il panino e gustatelo!
