MUFFIN SALATI CON OLIVE E ALTRO EGGS

INGREDIENTI
(PER 12 MUFFIN)

200 g di farina 0
20 g di Altro Eggs Mix
30 g di olio di semi di girasole
400 ml di bevanda di soia senza zucchero
20 olive nere denocciolate
1 confezione di lievito istantaneo
1 cucchiaio di lievito alimentare 
10 pomodori secchi tagliati a striscioline
sale qb
pepe nero qb

PROCEDIMENTO
1. Versa in una terrina la farina, Altro Eggs, il sale il pepe e mescola.

2. Aggiungi la bevanda di soia e l’olio, quindi amalgama bene il composto fino ad ottenere una pastella liscia e non troppo densa.

3. Aggiungi il lievito alimentare, le olive tagliate a pezzetti, i pomodori secchi e infine il lievito istantaneo.

4. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 180°C, versa il composto negli stampini per muffin aiutandoti con un mestolo.

5. Fai cuocere in forno statico per circa venti minuti fino a quando non risulteranno dorati in superficie.

6. Controlla che siano cotti facendo una prova con l’aiuto di uno stuzzicadenti. 
Servi tiepidi o a temperatura ambiente.

Buon appetito!