ALTROPOLPETTE DI CARNEVALE
INGREDIENTI
(PER 4 PERSONE):
una busta di Altro Polpette Mix
30 ml olio di semi
200 ml acqua fredda
pane grattugiato
1 zucchina
1 carota
olio extravergine di oliva
sale
olive nere denocciolate
maionese vegetale
PROCEDIMENTO:
1. Versa il contenuto della busta Altro Polpette Mix in una terrina, aggiungi acqua e olio poi mescola bene e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.
2. Nel frattempo prepara le verdure filanti. Fai bollire dell’acqua leggermente salata. Con l’aiuto di un temperino per spaghetti di verdure, ricava le stelle filanti di zucchine e carote, se non lo hai, usa un pela patate, andrà benissimo. Sbollenta le verdure per 5 minuti.
3. Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, crea le polpette avendo cura di lasciarne una più grossa (sarà la testa del bruco), passale nel pangrattato e infine cuocile in una padella con un filo d'olio per circa 10 minuti fino a completa doratura.
4. Ora è arrivato il momento di formare il bruco. Prepara una base con zucchine e carote leggermente condite con olio, appoggia le polpettine e decora quella più grande con due fettine di olive nere fissati con la maionese vegetale, e antenne di zucchine!
Buon appetito!
